味付き玉子(煮玉子)の画像

Description

副菜に、おつまみに、ラーメンのトッピングになる1品!

材料 (5個分)

5個
大さじ3
★醤油
50ml
★水又はだし汁
100ml
★宮古島ふんわりさとうきび糖
大さじ3
★生姜の薄切り
5~6枚
★白葱の青いところ
1本分
付け合わせ(お好みで)
キャベツの細切り
適量
香菜
適量

作り方

  1. 1

    写真

    今回のお砂糖はこれ!和三盆のような上品な味です☆

  2. 2

    ☆タレを作る☆
    鍋に酒を煮立て、★を加えて一煮立ちしたら冷ましておく。

  3. 3

    ☆半熟卵を作る☆
    卵を鍋に入れ、かぶる程度の水を加えて中火で加熱する。

  4. 4

    沸騰したら5分茹で上げて、冷水に取り十分に冷やして殻をむく。

  5. 5

    ②に④を漬け込んで、冷蔵庫に入れて一晩おく。

コツ・ポイント

⑤途中、卵の向きを変えるとまんべんなく卵に色が付きます。

このレシピの生い立ち

お弁当に入れる時は、固ゆで卵で作ってください☆
レシピID : 7231670 公開日 : 23/03/10 更新日 : 23/03/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
クックL9C0WI☆
この味の煮卵が作りたかった!っていう理想の味でした。砂糖は家にあったものを使いましたが、ぜひ和三盆を使ったのも作りたいです☺️