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しっとりしゅわっ～【バナナシフォン】

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Description

１７㎝は半量の材料で作ってください

材料 （２１㎝シフォン型）

卵L
７個
砂糖
70ｇ
牛乳
60cc
油
100ｃｃ
薄力粉
120ｇ
完熟バナナ
（正味）200ｇ

作り方

  1. 1

    バナナは皮を剥き潰す

  2. 2

    卵を卵白と卵黄に分ける

  3. 3

    卵白をボウルに入れて砂糖50ｇを３回に分けていれてしっかりとしたメレンゲを作る

  4. 4

    別のボウルに卵黄をいれ砂糖20ｇを入れてふんわりとするまで泡立てる

  5. 5

    ④のボウルに水と油を合わせたものを少しずつ加える。①のバナナも加えて混ぜる

  6. 6

    薄力粉を振り入れて泡だて器でさっくりまぜる（粘り気がでないように）

  7. 7

    ⑥のボウルに③のメレンゲを３回に分けてメレンゲが壊れないように混ぜる

  8. 8

    シフォン型い流し入れ１８０℃に温めたオーブンで１０分、その後１6０℃に下げて２５分～３０分焼く（電気は１０度プラス）

  9. 9

    逆さにして冷まし、型から抜く。

コツ・ポイント

YouTubeに動画アップしています。https://youtu.be/DI4rIW3aX2E

このレシピの生い立ち

家で一番よく作るシフォンケーキなのでレシピにしてみました
レシピID : 7236532 公開日 : 22/07/01 更新日 : 22/07/01

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しっとりしゅわっ～【バナナシフォン】
by 料理教室Bonちゃん