白米消滅しるびー食堂！ナスの簡単甘辛炒め
Description
しるびー食堂第28弾！なす部門1位が考案！亀戸の純レバ丼風の味にしちゃいました！麻婆茄子や麻婆豆腐の代わりにどうぞ！
しるびー１９７８
材料
（2）
5本(450g)
サラダ油
大さじ1
◯醤油
大さじ2
◯砂糖
大さじ2
◯紹興酒または日本酒
大さじ2
◯ラー油
大さじ1
◯オイスターソース
大さじ1
◯お酢
大さじ1
◯にんにく（チューブ）
小さじ1
◯しょうが（チューブ）
小さじ1
◯七味または一味
小さじ1
1本分
ごま油
大さじ1
1本分(必須です！)
作り方
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1
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なす！ナス！茄子！旬ですね！今日は辛〜い炒め物にしちゃいます！
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2
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下処理の仕方は、レシピID：1520318をご覧ください。乱切りにして〜
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3
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ザルにあけて〜
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4
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キッチンペーパーで水気をふいておきます。
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5
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長ねぎ1本〜
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6
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白いとこは〜
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7
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輪切りにして〜
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8
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水に放して揉んで〜
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9
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よく水気を切っておきます！
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◯を全部合わせて〜
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11
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長ねぎの青いとこは〜
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みじん切りにして〜
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◯と合わせておきます。
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フライパンにサラダ油をひいて強火〜
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なすを投入して〜
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あおってあおって〜
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だいたい3分くらいかな？なすがしんなりしたら〜
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◯を良くかき混ぜてから〜
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加えます！
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ずっと強火ね！
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あおってあおって〜
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3分くらいかな？◯にとろみがついたら完成ね！火を止めてごま油をまわしかけます！
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器に〜
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ど〜ん！
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長ねぎの白いとこ1本分をど〜ん！
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良くかき混ぜて食べてね！辛いです！ご注意を！
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コツ・ポイント
ないっしょ。辛いのでご注意を。
このレシピの生い立ち
ふと。
しるびー１９７８
