ナスの天つゆ焼びたし
作り方
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1
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ナスは縦に切って斜めに切りれ目を入れて、それをさらに半分に切る。ピ-マンも切っておく。
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2
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フライパンに油大目で茄子の皮から蓋をして焼く。反対側も焼く。ピーマンも焼く。
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3
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天つゆは5(4)だし:1しょうゆ:1みりんで作る。出汁250ml、しょうゆ50mlみりん5
0mlをお鍋に入れる。
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4
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3のお鍋を火にかけ、沸騰してふつふつしたら火を止めて冷やす。
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5
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4の天つゆの中に、油多めで焼いたナスと、ピーマンを入れて天つゆにつける。
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6
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天つゆの出汁は化学調味料無添加粉末かつおだしに白だしをおおさじ1~加えて作った。
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コツ・ポイント
天つゆは先に作って冷やしておくと夏にはよい。
ナスと彩用のピーマンは油多めで焼く。
ナスは皮から焼くと色合いもよくていい。
ナスと彩用のピーマンは油多めで焼く。
ナスは皮から焼くと色合いもよくていい。
このレシピの生い立ち
天つゆに揚げたナスをつけて食べると美味しいが、カロリーも気になるし、夏は暑いので、油多めで焼いて漬け込むと美味しい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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