サーモンとショートパスタのブーケサラダ
Description
サーモンやきゅうりをくるくる巻いて花に見立てたブーケサラダですぴよ♪
材料
(2人分)
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サーモンとショートパスタのブーケサラダ
10枚前後
20g
1本
5、6個
ラディッシュ
1個
大3枚
大さじ1/2〜1
お好みのドレッシング
適宜(ポイントに手作りレシピあり)
その他:ワックスペーパー、リボン、*ペンネ、ファルファッレ(リボン型)、フジッリ(らせん状)
お好みで☆
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手作りオニオンドレッシング
40g
A 酢
大さじ2
大さじ1
A 塩
小さじ1/2
B オリーブオイル
適量
B 砂糖
小さじ1/2
B 胡椒
適宜
作り方
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1
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〜サーモンとショートパスタのブーケサラダの作り方〜
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4
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ミニトマトは、ヘタと反対側にV字の切り込みを入れる。
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5
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90度回したところにも同様に切り込みを入れる(しいたけの飾り切りのようにする)。
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6
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ラディッシュは薄切りにし、レタスは食べやすい大きさにちぎる。Aを混ぜ合わせておく。
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7
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サーモン2枚を端からくるくる巻き、花のように成形する。サーモンの残りときゅうりも同様に成形する。
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8
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40㎝の長さに切ったワックスペーパーを円錐状にしテープやクリップなどでとめる。
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9
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ブーケの持ち手部分をリボンで結んで固定したら、具材をのせやすいように少し開く。
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10
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レタスをしき、サーモン、きゅうり、ショートパスタの順で盛り付ける。バランスをみて、ミニトマトとラディッシュをのせる。
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11
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仕上げにAをかけて完成。
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12
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〜手作りオニオンドレッシングの作り方〜
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14
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保存瓶にAとBを入れ、蓋を閉めてよく振って混ざったら完成。瓶がなければ、ボウルに入れて混ぜるだけでもOK。
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コツ・ポイント
・ミニトマトの飾り切りの時に、手を切らないように気をつけてください。まな板に置いて作業をすると安定して切りやすいです。難しければ、そのままでも○。
・パスタソースはツナマヨ以外に、たらこ、明太子、バジル、ペペロンチーノなどでも良いです。
・パスタソースはツナマヨ以外に、たらこ、明太子、バジル、ペペロンチーノなどでも良いです。
このレシピの生い立ち
○レシピ考案○
フードコーディネーター
佐藤かな子さん
・ワックスペーパーがなければ、サラダボウルなどに入れて作っても良いです。具材の重さで沈みやすので、レタスを多めにしいておくと綺麗に盛り付けられます。
フードコーディネーター
佐藤かな子さん
・ワックスペーパーがなければ、サラダボウルなどに入れて作っても良いです。具材の重さで沈みやすので、レタスを多めにしいておくと綺麗に盛り付けられます。