大根のみそ汁【入院食㉓昼/温副菜】
Description
当院の入院食レシピです。入院食では「鰆のつけ焼き」「胡瓜の練りごま和え」「果物」と組み合わせています。
済生会吹田病院栄養科
作り方
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1
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大根は皮をむき、5mm厚さのいちょう切りにする。
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2
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しいたけは軸を落とし、5mm幅の薄切りにする。なめこは軽く水洗いをしてざるにあげておく。
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3
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鍋にだしを入れ、1の大根を加えて加熱する。大根に火が通ったら2を加えて加熱する。
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4
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きのこに火が通ったら、火を止めてからみそを溶かし入れ、器に盛り付けて完成。
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5
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入院食㉓昼/主菜「鰆のつけ焼き」はレシピID：7238053参照。
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6
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入院食㉓昼/冷副菜「胡瓜の練りごま和え」はレシピID：7238065参照。
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コツ・ポイント
加えるきのこの種類は、お好みで種類を増やすとよりおいしくなります。
★栄養価(1人分)★エネルギー：32kcal、たんぱく質：1.8ｇ、脂質：0.6ｇ、塩分：1.4ｇ
★栄養価(1人分)★エネルギー：32kcal、たんぱく質：1.8ｇ、脂質：0.6ｇ、塩分：1.4ｇ
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
済生会吹田病院栄養科
