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にらは3cm長さに、玉ねぎは半分にし薄切りに、青唐辛子は大きめのみじん切りにする。
ボウルに*を全て入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜたら①と干しエビを加えてざっくり混ぜ合わせる。
フライパンにごま油を入れ中火で熱し②の生地を薄く広げ入れて焼く。
片面がこんがり焼けたらひっくり返してフライ返しで押さえ、裏面もこんがり焼けたら出来上がり。
●唐辛子の量は調整して下さい。●生地の水の量は具材の量で調整を。