駅で売ってる塩味の卵

分量の水に塩を加えてよくかき混ぜて塩を溶かし、冷蔵庫で冷たく冷やす。

常温にしておいた卵を水からゆで始め、沸騰後５～８分で引き上げ、熱々を冷たい塩水に入れる。

塩水にしっかり漬かるようにして荒熱が取れたら冷蔵庫に入れて１５~２０時間置いて出来上がり。