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手羽元の旭ポン酢煮

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Description

手羽元のさっぱり煮、大阪人は旭ポン酢を使用★
ニンニクと生姜で風味豊か！

材料 （2人分）

ニンニク
1片
生姜
1片
ネギの青いとこ
1本分
水
200cc
旭ポン酢
50cc
黒胡椒
適量
手羽元
5〜7本
みりん
大2

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に水を注ぎ、潰したニンニク、生姜、ねぎの青いところは適当にちぎって入れる。

  2. 2

    写真

    手羽元はキッチンペーパーで水気を拭き取り、黒胡椒をまぶす。
    省いてもOK。

  3. 3

    写真

    手羽元を鍋に並べて、中火にかける。
    沸々としてきたら、アクを取り除き、ポン酢を加える。

  4. 4

    写真

    落とし蓋をして弱火で煮汁が半量になるまで煮込む。
    ここでゆで卵を加えても。
    落とし蓋はこちらレシピID 6977591

  5. 5

    写真

    仕上げにみりんを回しかけて煮からめ、照りを出したら火を止める。

  6. 6

    写真

    完成★

コツ・ポイント

中華風に寄せたい場合は八角を。
コクを強くしたければ黒糖やザラメを小さじ1程加えてもOK

このレシピの生い立ち

目分量でドバドバ〜と入れていたポン酢の量を計りました。
レシピID : 7239677 公開日 : 22/06/26 更新日 : 22/06/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年5月30日
初れぽ
写真
まゆＳＫ
お砂糖小さじ1プラスしました。卵も一緒に🥚お肉柔らか、身離れもよく、美味しく出来ました🥰
#ポン酢煮 #旭ポンズ
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( )
551Makochi
手羽元の旭ポン酢煮
by 551Makochi