あっさりピビンバ
Description
あっさりしたナムルで作る、さわやかな風味のピビンバ。冷めて美味しいちらし寿司風のお味♪大豆ミートで食物繊維たっぷり♪
551Makochi
材料
（一膳分）
きゅうりのナムル（レシピID 7247892）
適量
大根と人参のレモン酢ナムル（レシピID 7240443）
適量
ぜんまいのナムル（レシピID 7240425）
適量
1膳
約200g
★砂糖
大さじ1
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★ニンニクすりおろし
小さじ1
★生姜すりおろし
小さじ1
★濃口醤油
大さじ2
■
ごま
ごま油（仕上げ）
適量
適量
作り方
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1
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【きゅうりのナムル】
レシピID 7247892
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2
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【大根と人参のレモン酢ナムル】
レシピID 7240443
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3
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【ぜんまいのナムル】
レシピID 7240425
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4
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大豆ミートでピビンバ用そぼろを作る。
今回は大豆ミートですが鶏の挽肉がおすすめ。
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5
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フライパンで油をしき、大豆ミートを温める。
そこに★で調味し煮詰めて完成。
多めに作って冷凍保存もOK。
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6
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どんぶりにご飯を軽く盛り、周りに各種ナムルをトッピング。
真ん中に大豆ミートを乗せる。
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7
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刻みのり、ごまをふりかけ、
ごま油をたらりと回しかけて完成★
お好みでキムチや豆もやしナムルを加えても。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
20年以上通っているホルモン屋さんのピビンバ。コッテリしたお肉の後に食べるととても爽やかで、こってりホルモン→あっさりピビンバのエンドレスループに陥るヤツ。を参考に再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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551Makochi
