ルッコラと生ハムのペペロンチーノ

パスタを茹でる際に塩を適量入れる。
※コツに塩量補足記載
規定の分数より1分早く茹で上げる。湯で汁を30ml残しておく。

★を鍋にいれ、強火で加熱後、フツフツしたら弱火にしてニンニクが焦げないよう炒める。

1の茹で汁をいれよくかき混ぜて乳化させる。※白っぽくなればok
火を止めてパスタを入れ、オイルよく馴染むように混ぜる。