スキレットで|スペインオムレツ|ポテト
作り方
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1
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じゃがいも を適当な大きさにカットし、スライスします。
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2
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さらに、玉ねぎも適当な大きさにカットし、スライスします。
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4
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植物油で熱したスキレットで、一番小さな弱火にして、じゃがいもがゆで終わるまで、焦がさないように、玉ねぎを炒め続けます。
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5
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ゆであがった(水を捨てた)じゃがいもと玉ねぎ、オリーブオイルを、ボウルでヘラで混ぜながら押しつぶします。
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6
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卵をかき混ぜます。
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7
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[5]に[6]、チーズを入れ、塩コショウを少々ふりかけ、かき混ぜます。
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9
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充分に焼けたら、オムレツのフチにゴムベラを差し込み、まな板などにいったん取り出す。
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10
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再びスキレットに卵を戻して、もう片面を3分ほど焼けば、出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
資料を参考に、スキレット用に考案。
【参考資料】
◆Dancyu日本一の卵レシピ
◆スパニッシュ・シンプルレシピ
(著:川上文代)
【参考資料】
◆Dancyu日本一の卵レシピ
◆スパニッシュ・シンプルレシピ
(著:川上文代)