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パプリカ、ピーマンは乱切りに、ベーコンは2センチほどにカットする。
一口大に切ったジャガイモをフライパンで塩を加えて茹でる。
箸が通るようになったら湯を切って火にかけて水分を飛ばし、バターを加える。
パプリカ、ピーマン、ベーコンを加えて炒める。
パプリカ、ピーマンがしんなりしてきたら醤油を加えて、醤油の焦げる香りがしてきたら出来上がりです。