【おやつ・スイーツ】しっとりバナナケーキ

バターはレンジ600W30秒ほどあたためて軽く溶かしておく(グツグツ沸騰はさせないで。卵に熱が入ってしまいます。)

卵をボウルに入れ泡立て器で溶く。続けて砂糖、1の溶かしバターを加えて混ぜる。

2にバナナを入れスプーンやフォークなどでほぐしながら混ぜる。硬めのバナナのときは別の器で潰しておいてから入れよう。

170℃に予熱したオーブンで35分ほど焼く。竹串を指して生地がほとんどついてこなければ焼き上がり。