エビの麺巻き揚げ
Description
そのままでも美味しいエビですが、一工夫して。タイではエッグヌードルを使用するように教わりましたが、日本で手に入る麺でも美味しい。
メイロ
材料
（2人分）
エビ大か中
140g
焼きそば等の麺
20g
サラダ油
適量
■
ソース
ニンニク（みじん切り）
10g
コリアンダー（葉、みじん切り）
5g
醤油
大さじ１
白胡椒
適量
作り方
-
-
1
-
海老は洗い、尻尾はつけたままで他の殻は取り除き、串を刺す
-
-
-
2
-
ソースに海老を漬けこむ
-
-
-
3
-
麺３本を束にして、海老にまく
-
-
-
4
-
中温で揚げたら、できあがり！
-
コツ・ポイント
麺は三本ずつ巻くとうまくいくはずだが、日本の麺では難しいかも。いろいろ試した結果、焼きそばが一番美味しかった。旨く巻けなくても、周りにちりばめて一緒にあげれば、それもまた旨し
このレシピの生い立ち
プーケット島パンワブリホテルで教えて頂いたGOONG HOHM SABAIの応用
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
メイロ
