グリルで焼くだけチキン
はしけむ
作り方
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1
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鳥もも肉の厚い部分に切れ込みを入れます。(後で高さを揃えやすくするため)
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2
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鳥もも肉の両面に塩をします。
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3
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魚焼きグリルに皮を上にして並べ、厚い部分はつぶして、薄い部分は寄せて、なるべく同じ厚さにします。
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4
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皮の脂が真ん中に溜らずに、下に流れ落ちる様にするために、少し真ん中を厚めにして、皮の端を下に下げます。
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6
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焼きあがったら、5分程度、そのまま休ませます。
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7
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皮を下にして、一口大に切って、皮を上にして皿に盛ったらできあがり。
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8
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お好みで、柚子胡椒、豆板醤、かんずり、にんにくしょうゆ等、好きな調味料をつけながら食べるのもおすすめです。
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コツ・ポイント
鶏皮には切れ目を入れておくと、縮みにくいです。鶏肉の余分な水分をキッチンペーパーで拭いておいたり、余分な脂を取り除いたりなどすることで、より美味しくなります。しなくてもどうにかなります。
このレシピの生い立ち
焼き鳥は好きだけれども、串に刺すのは面倒すぎる。ならば！と思いついた料理です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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はしけむ
