スペアリブ
Description
油使わずにサッパリ塩あじ
材料
(3人分)
作り方
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1
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骨付き肉を塩を振り、少し置いておきます。
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2
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フライパンに油はひかずにお肉を焼いていきます。
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3
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軽く焼いたら、お酒を全体に振りかけて、蓋をして蒸らし焼きします。
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4
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お酒が飛んだら、蓋を取り、焦げ目がつくまで、左右ゆっくりと焼いていく
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5
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焦げ目がついて、中まで火が通ったら出来上がり
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コツ・ポイント
ゆっくりと焼きあげる。
スペアリブなので多彩な味付け可能。
お酒の量は気持ち多めがいいかもしれません。
肉から出る油で焼いていくので油はひかないでください、しつこくなります。
お酒で蒸し焼きするため、始めにしっかり焼かなくても大丈夫。
スペアリブなので多彩な味付け可能。
お酒の量は気持ち多めがいいかもしれません。
肉から出る油で焼いていくので油はひかないでください、しつこくなります。
お酒で蒸し焼きするため、始めにしっかり焼かなくても大丈夫。
このレシピの生い立ち
スペアリブのタレを買い忘れたので塩焼きしましたσ^_^;