麻婆豆腐
Description
最高の麻婆豆腐の作り方
悠08021208
材料
（２人分）
作り方を
参照
作り方
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1
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①肉味噌
よく油通ししたフライパンにひき肉80gを入れて、油が透明になるまで炒める。
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2
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甜面醤大さじ１を入れてよく混ぜる。
酒・醤油・胡椒を少々入れて味を付ける。
別の皿に上げておく。
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4
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②本体
サラダ油大さじ１強
にんにく小さじ１
豆板醤大さじ１
一味唐辛子小さじ１
ラー油大さじ１
火をつけて一気に混ぜる
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5
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火を止めて
鶏がらスープ適量
肉味噌
豆腐
を入れて煮る
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6
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酒大さじ１
醤油大さじ１弱
胡椒少々
葱
を入れる。
豆鼓大さじ１お好みで。
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7
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水溶き片栗粉を入れる。
水と片栗粉大さじ１強ずつくらいで作る。
何回かに分け糸を垂らすように入れお玉の底で混ぜる。
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8
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ラー油・山椒オイルをお玉で混ぜてから、回しかける。
化粧油も回しかける。
器に盛って花椒を振る。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
色々試したけどこれが一番おいしい
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
