水菜と法蓮草と新じゃがのペペロン炒め

じゃがいもは千切りにし、水にさらし、ざるで水を切っておきます。
水菜とほうれん草はざく切りにします。

フライパンにみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れ、弱〜中火で、にんにくが香り立ったら、たかのつめを加えます。

じゃがいもを加え、塩少々し、透き通るまで炒めます。

オイルが馴染んだら、塩で味を調えて完成です。