紅芋はちみつシークヮーサー煮の画像

Description

鮮やかな紅芋で食卓に彩りを(^^♪1人あたり160キロカロリー、食塩相当量0.1。by沖縄市

材料 (2人分)

適量
★シークヮーサー汁
大さじ1
★はちみつ
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえます。

  2. 2

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    芋を洗います。紅芋の皮をむき輪切りにし、水につけます。

  3. 3

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    片手鍋に紅芋を入れ、紅芋がかくれるくらいの水を入れ強火で柔らかくなるまで煮ます。

  4. 4

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    少しだけ水気を残したまま★の材料を入れ、中火にし、ひと煮立ちさせます。

  5. 5

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    器に盛り付けて出来上がりです。温かくても冷やしてもおいしいです☆

コツ・ポイント

☆紅芋は色鮮やかなのでポリフェノールたっぷり!
☆はちみつを砂糖やてん菜糖、黒糖に変えてもおいしいです。
☆シークヮーサー汁(酸性)を入れると、ポリフェノールと反応し鮮やかな紫色になります。

このレシピの生い立ち

シンプルな材料で作れる1品です。
レシピID : 7246495 公開日 : 22/08/01 更新日 : 22/08/01

このレシピの作者

沖縄市役所市民健康課
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