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スナップエンドウは筋を取り斜めに3等分、玉ねぎはみじん切り、明太子はほぐして薄皮を取り除いておく。
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎが透き通るまで炒める。
スナップエンドウを入れ3分くらい炒める。
明太子、白だし小さじ1を入れ、全体に行き渡ったら火を止めて完成!