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【簡単本格】バターチキンカレー

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Description

暑〜い夏にさっぱり♪市販のルーを少量で簡単味付け！余計な脂質や小麦粉もカットでお腹にも優しい本格バターチキンカレーです✨

材料 （4人分）

鶏モモ肉
400〜500g
●プレーンヨーグルト
200g
●蜂蜜
大さじ1
●レモン汁
大さじ1
●生姜チューブ
3cmくらい
●にんにくチューブ
3cmくらい
●カレー粉
大さじ2
●塩胡椒
小さじ1
◎トマトの水煮缶
1缶（400g）
◎水
100cc
◎ローリエの葉
1枚
◎ウスターソース
大さじ1
バター
20g
カレールー
1/4かけ（20g弱）
牛乳
100cc
彩りのドライパセリ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    まずは肝心な工程！お肉にしっかりと下味をつけていきます。
    ジップロックなどに4〜5cm角と大きめに切った鶏モモ肉を入れ

  2. 2

    写真

    ●の材料を全部入れて、良く揉み込みながら混ぜます

  3. 3

    写真

    余分な空気を抜いたら、こちらを出来れば『一晩冷蔵庫で寝かせます』
    ※ここまでしておけば、逆に翌日は楽チン時短です！

  4. 4

    写真

    玉葱はスライスし、サラダ油でしんなりするまで炒めます。
    ここでどれだけじっくりと炒められるかでカレーの深みが変わります！

  5. 5

    写真

    鍋に一晩漬け込んだお肉をヨーグルトのソースごと鍋に入れ【中火】で火を通していきます

  6. 6

    写真

    お肉にほぼ火が通ったら、◎材料を加えて【弱火】で10分。蓋をせずにコトコト煮ていきます。

  7. 7

    写真

    《仕上げ》バター、市販のルー、牛乳を入れてそれぞれが溶けたら再び火をつけ【弱火】5分加熱したら出来上がりです^ - ^✨

  8. 8

    写真

    ご飯にかけ、お好みでパセリなどで色味を足したら完成！

コツ・ポイント

前日の漬けおき準備をしてしまえば、7割終えたも当然です！
市販のカレールーは少量しか使いませんので、残ったものはジップロックなどに入れて冷蔵庫で保存して1ヶ月以内くらいで使い切ってしまってください^ - ^

このレシピの生い立ち

色んなレシピを参考に、我が家の冷蔵庫事情や手間をかけられる時間と相談しながら出来た一品です^ ^
そしていつものことではありますが、子ども主体のレシピ作りのため大人にはちょびっと物足りないかと思いますので、そこはアレンジしてください♪
レシピID : 7248017 公開日 : 22/07/05 更新日 : 22/07/05

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【簡単本格】バターチキンカレー
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