新生姜の甘酢漬け
Description
みずみずしく爽やかな辛みが特徴の新生姜。甘酢に漬けて最後まで風味よく。作り置きすると混ぜ寿司、和えもの、炒めものに便利。
材料
(1回分)
作り方
コツ・ポイント
・今回はミツカンかんたん酢使用ですが、普通の酢で作る場合は砂糖と水の分量を2倍にします。米酢がおすすめ。
・漬ける時間は最低3時間。切り方を変えることで様々な料理に応用できます。おすすめは刻んでいなり寿司の酢飯に混ぜること。
・漬ける時間は最低3時間。切り方を変えることで様々な料理に応用できます。おすすめは刻んでいなり寿司の酢飯に混ぜること。
このレシピの生い立ち
お寿司のガリをそのまま食べるほど好物。