七夕メニュー⭐︎そうめんゼリー寄せ
48よんぱち48
作り方
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1
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そうめんを茹でる
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2
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出汁を用意する
そうめん周りの部分なので、あまり色が出ないものが良いです
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3
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黄身だけで焼いた薄焼き玉子、きゅうり、ハムを星形に抜く
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4
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鍋の中で80度くらいに冷ましただし汁にゼラチンを入れ、よく混ぜて溶かす。容器に注ぎやすいよう計量カップに移す。
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5
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器の底に星形に抜いたものを入れる。
後でお皿に出す予定ならクリアな容器でなくてもOK。
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6
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茹でて水洗いし、硬く絞ったそうめんを器に入れ、その上からゼラチン入りのだし汁を入れる。
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7
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冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
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8
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ストレートの麺つゆを鍋にいれ、80℃くらいになったらゼラチンを入れ、よく混ぜて溶かす。
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9
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冷蔵庫から固めたものを取り出し、その上から、計量カップに移し替えたゼラチン入り麺つゆをそーっと流し入れる。
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10
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再度、1時間ほど冷やし固める。
好みでしそスプラウトを乗せる（ネギも美味しいかも?）。これで完成でもかわいいです。
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11
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お皿に移し替えるときは、竹串のようなものでぐるっと器に沿ってなぞり、底の方まで空気を入れると外れやすくなります。
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コツ・ポイント
ゼラチン入りの麺つゆは器のサイズによっては余るので、余りも冷やし固めておいて、他のお料理のトッピングにしたり、普通に煮物等に使ったりできます。
このレシピの生い立ち
子どもと一緒に作れる七夕らしいものはないかな?と作ってみました。子どもは型抜きメインで手伝っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
