焼サバの柚酢寿司

ごはんを水加減控えめに炊く

炊いている間の時間を利用して焼いたサバを指でほぐしながら小骨を取り除いておく。

炊き上がったごはんに、市販の寿司酢と柚酢をかけたら、ヘラで切るように混ぜ、冷めるまで置いておく。

4を盛り付けたら、千切りした大葉を天盛りに盛り付けて出来上がり。