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冷やし豆乳坦々そうめん

冷やし豆乳坦々そうめんの画像

Description

冷たいけど、ピリ辛で濃厚な味わいです。
2022.8.10 【坦々】の人気検索でTOP10入り♪

材料 （2人分）

■ 坦々スープ
ごま油
大さじ2
にんにく（みじん切り）
1片
しょうが（みじん切り）
1片
挽肉
50g
ニラ（2センチ間隔）
10gくらい
★豆乳
200cc
★水
100cc
★味噌
大さじ1
★鶏ガラスープ（顆粒）
小さじ1
★昆布だし（顆粒）
小さじ1/2
★すりごま
大さじ3
★砂糖
小さじ1
★ラー油
好きなだけ
★山椒
お好みで
■ ♡
そうめん
2束
ごま油（麺に絡める用）
大さじ2
ネギ
好きな量
いりごま
好きな量

作り方

  1. 1

    坦々スープ
    鍋に、ごま油、にんにく、しょうがを入れ、香りが出るまで炒め、挽肉を入れる

  2. 2

    挽肉の色が変わったら
    ニラを入れ少ししなっとなるまで炒める

  3. 3

    2に★を入れ
    沸騰させ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

  4. 4

    そうめんを茹でる
    冷やして、水をきったら
    ごま油を入れて混ぜる

  5. 5

    お皿にひと口ずつくるくる巻きながらのせる
    ※今回はお弁当だったのでまきましたが、そのままでもよい

  6. 6

    そうめんのの上に
    いりごま、ねぎをちらして
    冷蔵庫で冷やした、坦々スープにつけて食べる

コツ・ポイント

坦々スープを氷で冷やす場合は
分量の水は入れずに、冷めた後にスープの中に氷を入れてもよさげ
そうめんは少し硬めに茹でる方がおいしい

このレシピの生い立ち

めんつゆ以外の食べ方で、尚且つ冷たい状態で食べることを考えました！
お弁当にも最適！！
レシピID : 7250304 公開日 : 22/07/08 更新日 : 22/08/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年12月20日
初れぽ
写真
きょんつぅ〜
冷やし中華風にアレンジしました🙌 坦々スープが美味しく出来て満足です😋
#坦々麺風スープ #簡単

つくれぽありがとうございます！ 冷やし中華いいですね♪ どんどんアレンジしてくださいー！

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