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肉塊で！味噌焼豚！

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Description

細かく切って焼豚丼にしても美味しい！
味噌が決め手！

材料

豚肩ロース塊(お肉の塊ならなんでも)
500g
★味噌
大さじ2
★蜂蜜
大さじ2
★砂糖
大さじ1/2
★酒
100ml
★塩(今回は藻塩を使用)
小さじ1
★マスタード
3センチ
★ニンニクチューブ
2センチ

作り方

  1. 1

    写真

    豚肩ロース塊にフォークでブスブス穴を開ける(写真は豚バラ使用)

  2. 2

    写真

    お肉と★を袋に入れて10分ほど(時間があれば1時間や一晩)漬ける

  3. 3

    写真

    フライパンを熱して良く表面を焼く(角も頑張って！)漬けタレは取っておいて下さい。

  4. 4

    写真

    ジップロックにお肉を移して空気を抜く(ストローで抜きました)

  5. 5

    写真

    鍋に小皿を入れてお湯を沸かす。

  6. 6

    お湯が沸いたらジップロックにいれたお肉を入れて蓋をする。20分くらい弱火にかける。

  7. 7

    20分経ったら、火を止めて蓋をしたまま冷めるのを待つ。

  8. 8

    粗熱が取れたら切って完成。ジップロックのまま冷凍したら日持ちします。湯煎で溶かして解凍して！

  9. 9

    食べる前にバーナーで炙ると尚美味しいです♪

コツ・ポイント

豚肩ロースで作るのが1番美味しいです！
冷凍しても湯煎で溶かせば日持ちOK

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

肉塊調理が好きです。味噌を入れることによって今までで一番美味しい焼豚に辿り着きました！
レシピID : 7250617 公開日 : 22/07/16 更新日 : 22/07/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年8月27日
写真
さいさいまいこ
簡単にできるのにしっとり染み染み！しっかり焼き目を入れて香ばしさも○でした。つけだれを温めて保存の時もつけてみました。
#豚バラブロックが美味しい #長持ち #作り置き #味噌がみそ #にんにくが絶妙
2023年1月19日
初れぽ
写真
ヘイッ
すごくやわらか〜くて、感動！
#鍋一つで簡単

味噌味の焼豚美味しいですよね♪作ってくれてありがとうございます！

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( )
りなすし
肉塊で！味噌焼豚！
by りなすし