軽～い食感♪卵1個でノンオイルクッキー☆
Description
ノンオイルの軽～いサクサククッキー☆口溶けが良く優しい味。簡単ですぐに出来ちゃう。少ない材料でたくさん焼けるからお得♪
kurikuro
材料
（ミニ 60個分）
作り方
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1
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薄力粉とコーンスターチは合わせて振るう。卵は卵黄と卵白に分ける。
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2
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ボウルに卵白を入れて、溶きほぐす。砂糖を2,3回に分けて加え、その都度よく泡立てる。
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3
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写真のようなメレンゲになればOK。
すくってみて、ピンと角が立つ位です。
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4
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③に卵黄、牛乳を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
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5
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このような感じになるまで。完全に混ざっていなくても、少しマーブルでもOK。
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6
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①で合わせた粉類を振るい入れ、ゴムベラで底から生地をすくうように、さっくりと混ぜ合わせる。
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7
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ダマがなく滑らかな生地になればOK。
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8
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天板にオーブンシートを敷く。搾り出し袋に生地を入れ、直径約2センチに丸く搾り出す。
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9
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150℃に予熱したオーブンで、10~15分焼く。途中、焦げないようにアルミホイルを被せる。
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10
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卵1個から、こんなにたくさん出来ました！この生地の大半は卵と空気です(笑)
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11
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時間がたつと駄菓子の甘食みたいな食感に。それはそれで美味しいけど、オーブントースターで軽く焼き直すとサクサクに戻ります。
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コツ・ポイント
焦げやすいので、焼く時は注意しましょう。
メレンゲはしっかり泡立てて、その後の作業であまり泡を潰さないようにしましょう。
メレンゲはしっかり泡立てて、その後の作業であまり泡を潰さないようにしましょう。
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも食べれるように、オイルを使わないで、シンプルでヘルシーなクッキーを作りたくって。尚且つサクサクに仕上げるために、工夫してみました。
kurikuro
