今日のご飯は砂肝カレー♪
erusia721
作り方
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まずごはんを炊く準備をします☆（忘れがちですよね、カレーができてごはんがないってときありませんか？笑）
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2
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冷水に砂肝をひたし、濁りがなくなるまで洗う。そしてしばらく塩水につけておく。（５分くらい）
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3
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冷水から取り出した砂肝をそのまま使用してもよいのですが、硬いのが苦手な方は青白い部分の皮をうまく包丁で剥ぎ取ってください
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4
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下ごしらえをした後に、ボールに砂肝をいれ、塩、コショウそしてカレー粉をまぶし、よくもみこみます。（しばらく放置）
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5
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その間に野菜を切ります。たまねぎはみじん切りにしたほうがとろけていい感じになります。
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6
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お湯を沸かし、沸騰したら砂肝をゆでます。あくが出たらとってください（注：ゆでじる捨てないでください）
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7
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お鍋に油をしき、たまねぎをいため、きつね色になってきたら他の野菜も入れていためます。全体的に火が通ったら煮込みに入ります
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8
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煮込みに入るとき砂肝をゆで汁ごとなべに入れます。そして必要な分量分の水を足します。
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10
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別のお鍋に塩と水を入れ沸騰させ、アスパラを３分くらいゆでます。
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再度火をつけてカレーを５分ほど煮込み、茹で上がったアスパラを混ぜれば完成です。（カレーのとろとろ感はお好みで）
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コツ・ポイント
もっとコクがほしい、という人は少しソースを入れてみてください。（私はお好みソース）今回実験的ではありますが、にんじんとじゃがいもの皮を捨てずにきれいに洗ってみじん切りしたものを入れてみたらおいしかったです☆無駄がないです６－６♪
このレシピの生い立ち
スーパーで砂肝がお買い得でした！一度も調理したことないのですが砂肝は以前から好きで☆カレー粉があったのでカレーにしちゃいました。カレーに砂肝！？なんて疑う人がいるかもしれませんがこれがまた絶妙なのです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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