簡単！絶品鶏胸チャーシュー(*´∇｀*)
Description
鶏胸肉を美味しく食べたくて
チャーシューにしてみました。
チャーシューにしてみました。
あきぞう。
材料
2枚
1200cc
☆醤油
300cc
☆みりん
170cc
☆酒
170cc
適量
☆砂糖
大さじ2
☆山椒
適量
☆シナモン
適量
1本
★ごま油
大さじ2
★顆粒コンソメ
小さじ2
★塩
ひとつまみ
★ラー油
1〜2滴
作り方
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1
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鶏胸肉は味が染みるように穴をあけ、両面塩をふります。
ラップして20分、水分を抜きます。
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2
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その間にタレの長ネギをみじん切りします。
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3
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★を入れて混ぜます。
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4
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☆を入れて沸かします。
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6
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20分後、鶏胸肉の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
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7
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煮汁に鶏胸肉を入れ15分煮ます。
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8
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入れた直後は温度が下がるので、
微調整してください。
弱火でポコポコです。
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9
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15分後、火を止めて
さらに余熱で15分
味を染み込ませます♪
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10
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仕上がったらバットに。
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11
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煮汁をフライパンに入れます。
おたま5〜6杯です。
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12
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煮詰めて行きます。
甘党の方はこの時に
砂糖を加えてください。
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13
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照りが出たらタレ完成。
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14
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鶏胸肉をスライスして
お皿に盛り付けて
タレを回しかけ
仕上げにネギダレを乗せて完成〜♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
鶏胸肉はパサパサというイメージを
変えたくて考えました。
子どもたちにも好評でした♪
変えたくて考えました。
子どもたちにも好評でした♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あきぞう。
