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ゴーヤ下ごしらえ

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Description

夏といったらゴーヤ。苦手な人も食べられるように下ごしらえ♪

材料

塩
適量
砂糖
適量
■ ゴーヤ

作り方

  1. 1

    写真

    中綿を取り除く

  2. 2

    写真

    5mm程度の厚みにカット。
    ザルに移し塩と砂糖で揉み10分くらい放置(出てきた水分は捨てます)

  3. 3

    写真

    耐熱皿にラップをし600wで3分加熱。

  4. 4

    写真

    流水で粗熱をとりキッチンペーパーで水分をとれば完成。

  5. 5

    写真

    我が家はゴーヤチャンプルが人気♪

コツ・ポイント

★ゴーヤの量で塩と砂糖の量は変えてます
★苦いのが苦手な場合は厚み、揉み込み放置時間、加熱時間をすこし長くした方がいいです
★ゴーヤの種類によっては苦味が取れづらいです

このレシピの生い立ち

ゴーヤが大量に採れたので♪
レシピID : 7253557 公開日 : 22/07/12 更新日 : 22/07/12

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ゴーヤ下ごしらえ
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