定番メキシカン「ビリア」スープ

乾燥チリ達

種をしっかりとり、1分熱湯でゆでます。

スープの具材+ニンニク

水を加え加熱します。
灰汁がでるのでしっかり取り除きます。

2をゆで汁とミキサーにかけます。

5に6、アボカドの葉、お酢、コンソメキューブを加え、圧力鍋で蒸気が出るくらいまで加熱したら弱火で20分加熱します。

玉ねぎのみじん切り、パクチーを添えると美味しいです。ごはんとも合いますよ。