きゅうりスープ
さんどらもん
作り方
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1
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材料はこれ。
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2
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こんな感じに刻みます。
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3
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600ccの水を火にかけ沸騰したら刻んだ野菜(きゅうり、ニンジン、玉ねぎ、生姜)を入れます。
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4
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グツグツと煮立って来たらコンソメキューブと塩を入れます。味加減(お好みで塩加減)を調整してパセリを入れて出来上がり。
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5
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ボールに水と氷を入れ鍋ごと冷やして粗熱が取れたら冷蔵庫へ｡
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コツ・ポイント
長い時間グツグツさせずにサッと仕上げるのがポイントです。どの野菜も生で食べれるので火を通すと言うよりスープを馴染ませる感じで一煮立ちです(^^)
このレシピの生い立ち
きゅうりの季節は収穫と消費と大変ですよね。我が家の小さい畑でも食べきれない程実を付けてくれます。生以外にスープはどうだろと試したら、暑い外での作業を終えての冷やしスープが好評でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さんどらもん
