ゴムベラで簡単・失敗なし！卵焼き❤

＜火加減＞
最初は中火の強め
（流しいれた時にジュッとするくらい）
あとは中火で

薄く油をひきます
（厚焼きにする場合は、多めに油をひきキッチンペーパー等で吸い取りお皿等に置いておきます）

卵１個使用の場合は３分の１を残して流しいれます
２個以上の時は３分の１を入れてください
＊分量に注意してくださいね

固まった部分を寄せては卵液を手前に流し、また固まったら寄せるの繰り返しです

ゴムベラだとキレイに寄せられますよ！

寄せたら１回転させます
ここで少し形を整えます

１個の場合は残った卵液の半分を、
２個以上の場合は薄くいきわたるぐらいに・・（入れすぎたときはボールに戻して！）

手前から奥に卵液をいきわたらせます
芯に作った卵をゴムベラで持ち上げて、一面にいきわたらせます

少し焼いたら、ゴムベラを使って奥から巻きます
写真は２回転目・・

手前まできたら少し待って・・・
下の部分にゴムベラをいれ卵を持ち上げ、奥へずらす

１個の場合は最後の卵液を流し１０～１３の工程を繰り返下さい
２個以上の場合は卵液がなくなるまで繰り返して下さい

アレンジで具を入れる時は１０の工程の時にのせます （この時はハムです）
あとは同じように巻けばOK！

艶家の卵液
卵１個に対して・砂糖小さじ１強・粉末だし少々・塩（漬物の素や昆布茶もあり）少々
写真は愛用の漬物の素