【見なきゃ損】プロのささみの茹で方

Name: 【見なきゃ損】プロのささみの茹で方
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏ささみ 2本; 水 1リットル; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1

Description

ヘルシー食材として人気なささみを、しっとり柔らかに茹で上げる方法です。入れたら放置しておくだけの簡単なやり方です！

★ガンガン★

材料（2人分）

鶏ささみ

2本

水

1リットル

酒

大さじ1

塩

小さじ1

作り方

1

鍋に水、酒、塩を入れて沸かす。
2

鶏ささみの筋を取る。
火を止めて鍋に入れる。
3

蓋をして10分放置する。
4

おか上げして粗熱を取る。
5

手で身をほぐす。

コツ・ポイント

レンチンするとどうしても中央が固くなりがちです。
お湯の中でじんわり火を入れて、いわば低温調理をしていきます！
お酒の効果でお肉も柔らかくなります◎

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

ささみが大量にあったので、サラダチキン用に茹でようと思いやりました！

レシピID : 7255052 公開日 : 22/07/13 更新日 : 22/07/13

このレシピの作者

★ガンガン★

【クックパッドアンバサダー2021】
調理師/食生活アドバイザー
専門学校で2年間調理を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。
僕のレシピは「本格派」「健康志向」「ズボラで簡単」と様々！
約3年間の現場経験がレシピ開発の糧です！
持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。
料理で家庭が『団欒』で包まれますように！instagram.com/gngn_cooking