ゴーヤのナムルの画像

Description

合わせ調味料がゴーヤの苦味と旨味を引き立てます。シンプルな味わいで胡麻油とにんにくの香りが食欲をそそります。

材料 (4人分)

1/2本(100g)
A 《竹本油脂》圧搾純正胡麻油 濃口
小さじ2
A 《ユウキ食品》にんにくおろし
小さじ1/3
B 《CJジャパン》牛肉ダシダ スティック
小さじ1/2
B 熱湯
小さじ2
適量
《九鬼産業》深煎りいりごま(白)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    こちらの商品を使います!【CJジャパン 牛肉ダシダ 96g(8g×12本)】

  2. 2

    1)ゴーヤはワタを取り薄切りにし、ボールに入れ塩を加えよく揉み込む。

  3. 3

    2)沸騰した湯に1)を入れ30秒程度茹で、ザルに上げて水気を切る。

  4. 4

    3)フライパンにAの材料を入れ、にんにくの香りが立ってきたら2)を入れ中火で30秒程度炒める。

  5. 5

    Bの材料を合わせて加え、水気を飛ばすように炒める。

  6. 6

    4)3)を盛り付け、白ごまをふる。

コツ・ポイント

【CJジャパン 牛肉ダシダ 96g(8g×12本)】は韓国料理には欠かせない、おいしさの決め手となる牛肉スープを濃縮した粉末調味料「ダシダ」。じっくり煮込んだ牛骨エキスに、玉ねぎ、ニンニクなどの野菜と薬味を配合しています。

このレシピの生い立ち

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https://www.profoods.co.jp/i/food_0043
レシピID : 7255240 公開日 : 22/07/14 更新日 : 22/07/14

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