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具材を洗い、全て食べやすい大きさにカットする。
フライパンにいか、しめじを入れ、塩コショウを入れ、強火で炒める。
ミニトマト以外の、他の具材を入れて炒める。
軽く火が通ったら、麺を入れ、ミニトマト、サフランを入れて全体を混ぜ合わせながら炒める。
料理酒を適量入れ、蓋をして、軽く水分が飛ぶくらい 蒸し焼きして出来上がり!