電気圧力鍋で簡単☆しっとりローストビーフ
Description
記念日やパーティーに大活躍のローストビーフを電気圧力鍋で簡単に!しっとり柔らかいお肉がクセになります。
材料
(4人分)
作り方
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1
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しょうが、にんにくはすりおろす。
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2
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まな板の上に香草の塩をのせ、牛もも肉のかたまりに擦り込む。
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3
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フライパンに炒め油を入れ、②の全体に焼き色を付ける。
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5
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④を調理の1時間前に冷蔵庫から取り出し、常温に戻す。
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6
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電気圧力鍋から取り出した鍋に4カップの水を入れ、電気圧力鍋本体にセット。
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7
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ガラスふたをして【加熱】キーで時間を「5分」に設定し、【スタート】キーを押す。
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8
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加熱が終了したらガラスふたを開けて⑤を入れる。(この時、取消キーは押さず、保温を継続する。)
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9
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付属の蒸し台を裏返して落としぶたとして密閉袋の上に置き、ガラスふたをして1時間放置する。
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10
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1時間後、【保温/取消】キーを押し、ガラスふたを開け、密閉袋を鍋から取り出し、粗熱を取る。
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11
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密閉袋から肉を取り出し、切り分けて皿に盛り付ける。密閉袋に残った汁を加熱し、皿に盛った肉にかけてできあがり。
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コツ・ポイント
お好みで三つ葉などを添えるのもおすすめです
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調理時間 約65分
加熱 約5分
保温 約60分
※材料の調理時間は除く
※【加熱】キーのみで調理します
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調理時間 約65分
加熱 約5分
保温 約60分
※材料の調理時間は除く
※【加熱】キーのみで調理します
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このレシピの生い立ち
長野県長野市の日本料理店「悠善」とのコラボレシピです。
【使用機種】 3L電気圧力鍋ヘルシーマルチポット(EA-130K)
【使用機種】 3L電気圧力鍋ヘルシーマルチポット(EA-130K)