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切り身で簡単！鯛のアクアパッツァ

切り身で簡単！鯛のアクアパッツァの画像

Description

切り身ならそのまま使えます。調味料ほぼ無し、魚が焼けたら全部入れて放ったらかしなのでとっても簡単！

材料 （2人分(写真は1人分です)）

鯛(白身魚)
2切れ
アサリ
200g
プチトマト
10個程度
ブロッコリー
1/4株
ニンニク
1片
鷹の爪
1/2本
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
60cc
水
60cc
塩(魚の下処理用)
小さじ1
塩、胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    アサリは前もって砂出ししておき、料理の前に軽く水洗いする

  2. 2

    鯛の両面に塩をふって10分置く

  3. 3

    その間に、ブロッコリーを洗ってひと口サイズに切り1分ほど下茹でする(電子レンジでもOK) プチトマトも洗っておく

  4. 4

    鯛の水分をキッチンペーパーで拭いて軽く塩胡椒をする

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルと、ニンニクを半分に切って包丁の腹で潰して入れ、弱火で熱する

  6. 6

    写真

    ニンニクの香りが出てきたら中火にして鯛を皮目から焼く

  7. 7

    写真

    鯛の皮が焼けたらひっくり返し、アサリ、プチトマト、ブロッコリー、鷹の爪、白ワイン、水も入れ蓋をする

  8. 8

    写真

    アサリの口が開いたら完成

コツ・ポイント

鱈とか他の白身魚でもよいと思います。
鷹の爪は輪切りでもそのままでもどちらでも。辛味を出したい場合は5.で入れてください。

このレシピの生い立ち

約20年前に夫がカフェの料理教室のようなもの？で習ったらしいレシピが見つかったのでやってみました。ブラックオリーブとかケッパーとか家に無いものは省きましたが、家ご飯としては十分おいしいです
レシピID : 7258807 公開日 : 22/07/19 更新日 : 22/07/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年11月26日
写真
NEOすがっち
簡単に調理できました‼️
#イタリアン #アクアパッツァ #時短が嬉しい #ワインに合う

色鮮やかで美しくとっても美味しそう(^^)キレイなつくれぽ励みになります！ありがとうございました

2023年11月22日
写真
ゆま꙳
ササッと簡単にお手軽に出来ました(*^^*)半分残してパスタで〆に1度で2度美味しい♡ありがとうございました😊
#たらでメイン #パスタでもいける #おもてなしにも

レシピより豪華で美味しそう！上手に作っていただきパスタでも楽しめたとの事すごく嬉しいです♡つくれぽありがとうございました

2022年8月11日
初れぽ
写真
yumi4551
イトヨリで作りました。魚屋さんに鱗と内臓を取ってもらい、お手軽でした。
#お手軽夕食

つくれぽ嬉しいです(^^)魚介の出汁に香草たっぷりで美味しそうですね！

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( )
さこです
切り身で簡単！鯛のアクアパッツァ
by さこです