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我が家のローストポーク！

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Description

ローストポーク作りたくて。味は正直なんでもいいと思ってます。市販のステーキソースにつけるのもアリかな〜と。

材料

にんにく
2片
肉
300g程度
クレイジーソルト
適量
ブラックペッパー
適量
★赤ワイン
50cc
★醤油
50cc
★砂糖
大さじ1
★レモン汁
大さじ1
★味の素
5振り

作り方

  1. 1

    にんにくを輪切りする。

  2. 2

    写真

    肉の塊にクレイジーソルトとブラックペッパーを振りかける。

  3. 3

    写真

    フライパンににんにくをいれて香りが立ったら肉を焼く。強火で表面にゴゲ色が付けばOK

  4. 4

    写真

    全面焼けたらラップに包み、ジッパー付き保存袋に入れ空気を出来るだけ抜く

  5. 5

    写真

    沸騰させていた鍋に火を消して30分程度漬ける。時々上下返しながら

  6. 6

    写真

    その間に漬け込みソース作り。★を肉を焼いたフライパンに入れ、煮詰める。粗熱がとれるまで冷ます

  7. 7

    写真

    保存袋に★を入れて、出来上がった肉をラップを外して入れる。空気を抜き漬け込む。

  8. 8

    粗熱が取れれば冷蔵庫で1日寝かせる。

  9. 9

    写真

    好みでスライスして盛り付けてソースもかければ出来上がり！

コツ・ポイント

クレイジーソルトとブラックペッパーは結構強めでも大丈夫です。焼く時は中に火を通さなくても焼き色つけば大丈夫です！

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

安くで豚ロース塊があったので。休み中に作って明日の晩ご飯にと
レシピID : 7259040 公開日 : 22/07/19 更新日 : 22/07/19

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我が家のローストポーク！
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