茄子とピーマンの焼き浸し
Description
夏野菜が美味しい季節です。ピーマンの代わりにししとうでも。
ベジタブルmieko
作り方
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1
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茄子とピーマンは食べやすい大きさに切る。
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2
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舞茸は石突きを切り、手で分けておく
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3
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フライパンに油、生姜を入れて、茄子に焦げ目をつけて焼く。
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4
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茄子がしんなりしてきたら、お皿に取り出しておく。
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5
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フライパンに油をたし、ピーマン、舞茸を焼く。
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6
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ピーマンが色が変わってきたら、茄子を戻す
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7
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醤油、めんつゆ、みりん、水を入れ、しばらく煮る
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8
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茄子が柔らかくなったら、火を止めて、味を染み込ませる。
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9
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冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
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10
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♡つくれぽありがとう♡
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11
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☆☆くるみもち☆☆さん
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12
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hitocchiさん
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コツ・ポイント
茄子にしっかり焦げ目をつけると、香ばしくておいしいと思います。
このレシピの生い立ち
家庭菜園の夏野菜が毎日大量に収穫できるので、大量消費でつくりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
ベジタブルmieko
