ブラックベリーのジャムソース☆2022
acomomo
作り方
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今年は豊作♪毎日収穫して冷凍しておいたブラックベリーをお鍋に。今回はティファールのお鍋２つ分、計２ｋｇ！
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お好みの砂糖をブラックベリーの30%、私は1kgあたり300gを入れてそーっと混ぜます。少しおいて水分を出すんだけど→
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実が柔らかくなって汁にとろみが出たら完成☆火を止めてからお好みでレモン汁を加えて下さい。是非ヨーグルトやアイスに添えて！
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瓶に詰めて軽く蓋を閉め、10分ほど蒸し器に入れ、取り出してすぐ少し蓋を緩めてシュっと脱気してすぐに強く閉めて密閉します。
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7
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少しの量で作りたい方はレンジで作るレシピもありますので、参考にしてもらえたら嬉しいです♪
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コツ・ポイント
蒸し器の瓶消毒は火傷リスクも少なく楽チンです。
密封作業は難しくて私も模索中。
冷凍のイチゴやブルーベリーと合わせてベリーミックスにしても美味しいです。特にイチゴを入れるとあま〜くなります☆
密封作業は難しくて私も模索中。
冷凍のイチゴやブルーベリーと合わせてベリーミックスにしても美味しいです。特にイチゴを入れるとあま〜くなります☆
このレシピの生い立ち
そのままでは酸っぱいブラックベリー。生食にあまり向きませんがジャムソースにすると、とってもキレイな色で甘くて美味しくなります。是非皆さんに味わって欲しいです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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