高野豆腐で作るなすのほぼほぼ肉詰め風

高野豆腐を水で戻し、水気を切って、5mm角程度のみじん切りにする。

ボールにみじん切りにした高野豆腐にを入れて◎を加え、まとまりができるようによく混ぜ合わせる。

なすのへたの部分を切り落とし、輪切りにし、くり抜く（くり抜いた中身はスープで使います）。

油を熱したフライパンに④を中火で焼き、焼き目がついたら弱火にし裏返して、5分程度焼く。

皿に盛り、レタスを添える。

【たれをつくる】★をフライパンに入れてよく混ぜ、トロミがついたら⑥のなすにかける。

＊つくれぽありがとうございます。