エビとトマトのピリ辛レモングラス炒め

エビとトマトのピリ辛レモングラス炒めの画像

Description

レモングラスで爽やか。おつまみにも!ナンプラーでベトナム風ピリ辛レモングラス炒めです。

材料 (2〜3人分)

18〜20尾
15〜20個
レモングラス
3本
にんにく
2片
1〜2本
砂糖
大さじ1
レモン汁
大さじ1
ナンプラー
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    レモングラスは中心の白いところを使う。
    みじん切りにする。
    にんにく、唐辛子もみじん切りに。

  2. 2

    写真

    エビは背ワタを取り、殻を残して足を取るなど、下ごしらえをしておく。
    水分をとっておく

  3. 3

    ミニトマトも洗って水気を取っておく。

  4. 4

    写真

    多めの油(分量外)をフライパンに入れ,①を香りが出るまで炒める。
    香りが出たら、えびとトマトをいれる。

  5. 5

    写真

    エビに火が通ったら、砂糖→レモン汁→ナンプラーを入れ、トロッとタレがなり,エビやトマトに絡んできたら火を止めて出来上がり

  6. 6

    写真

    お皿に持って出来上がり♪

  7. 7

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    ID:5484302

コツ・ポイント

レモングラスなどを香りが出るまで炒めてから海老など入れます。

このレシピの生い立ち

レモングラスが出来たので!
夏らしい一品になりました。
レシピID : 7260173 公開日 : 22/07/20 更新日 : 22/07/20

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