レバー、ハツの下処理のやり方
Description
レバーをよく使うのですが、下処理のやり方を娘たちに伝えたくて。
medamayaki
作り方
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1
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レバーを購入すると、
レバーとハツが一緒になってると思います。
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2
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ハツの部分を切り離して、レバーは、大きさを合わせて切っておきます。
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3
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ハツの脂肪の部分を切り落として、膜をとります。
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4
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縦に半分に切って、中の血合みたいなのを取って下処理は、完成。
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5
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レバーが苦手な人は、牛乳につけて臭みを取ってください。
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コツ・ポイント
この処理をして、甘辛煮、赤ワイン煮をよく作ります。
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらった、レバーの下処理です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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