つめたい麺 四川冷やし坦々つけ麺
peacifist
作り方
-
-
1
-
市販の太麺を茹でる前に手揉みしました。
たっぷりのお湯で茹でて流水で冷やします。
-
-
-
2
-
つけ汁用の丼に坦々麺スープを入れ水、白出汁醤油、真鯛の出汁塩を入れ混ぜておきます。
-
-
-
3
-
自家製の豚軟骨チャーシュー、ニラ爆を入れます。
-
-
-
4
-
麺用の丼に太麺、ワラビ。キムチ、うずら卵、姫竹の漬物を乗せて完成。
-
-
-
5
-
-
-
-
6
-
-
-
-
7
-
-
-
-
8
-
-
コツ・ポイント
太麺を手揉みしてみましたが、麺がちぎれてしまいました。
このレシピの生い立ち
スーパーのラーメンコーナーで坦々麺スープを見つけ冷やしつけ麺で使ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
peacifist
