お茶の葉入りひじきご飯
藤枝市保健センター
作り方
-
-
1
-
米は洗い、ザルにあげておく。炊く30分前に、お釜に移し、水を加え、浸漬させる。
-
-
-
2
-
お釜にaの酒、塩、お茶葉を加えて炊く。
-
-
-
3
-
ひじきは洗い、水で戻す。
しいたけも水で戻しておく。（戻し汁は、６で使うので取っておいてください。）
-
-
-
5
-
鍋に油を熱し、豚ひき肉を炒める、そこにひじきと４のしいたけ、油揚げ、にんじんも加えて炒める。
-
-
-
6
-
bの調味料としいたけのもどし汁を加え、水分がなくなるまで炒め煮する。
-
-
-
7
-
炊きあがったご飯に6を混ぜ合わせる。
-
-
-
8
-
この日のメニューは、お茶の葉入りひじきご飯、里芋のそぼろ煮、豆腐のすまし汁、フルーツゼリーでした！
-
コツ・ポイント
あまり安価なお茶だと香りが飛んでしまって普通のひじきご飯になってしまいます。
このレシピの生い立ち
地域の特産でもあるお茶が、子どもたちにとってより一層なじみのある食材になるようにとの思いから、給食部会で考えたメニューです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
藤枝市保健センター
