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アボカド、トマトはサイコロ状に切る
キヌアを断熱容器に入れて、キヌアがかぶるくらい水を入れ、電子レンジで10分加熱する。(途中水を足す)
えびは解凍し、背わたを取り、茹でておく。❶❷❸の具材は冷蔵庫で冷やしておく。
カッペリーニを茹で、ジェノベーゼソースを絡めてから一旦冷蔵庫で冷やす。
❶❷❸の具材もジェノベーゼソースを軽くからめる。
よく冷えたら、カッペリーニを器に盛り、上に具材を乗せて出来上がり。