ゴボウたっぷりハンバーグ。
いくおっちゃん
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにします。このあとレンチン（５００W）３分しておきます。
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2
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ゴボウをこんな感じに切り、しばし水にさらしておきます。
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3
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２のゴボウの水気をとり、頑張ってみじん切りにします。
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4
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ボウルで挽き肉、玉ねぎ、ゴボウを捏ねます。つなぎとしての生卵、大豆粉、調味スパイス、おろしにんにくも入れます。
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5
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フライパンの都合もあり、俵型？に８個（４人分）並べ、中火で焼き目を付けます。
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6
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ひっくり返すまでの数分間は、蓋をして蒸し焼きにします。
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7
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裏面も、両サイドも同じように焼き目を付けます。
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8
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ハンバーグを取り出したフライパンでトマトケチャップとプルーンエキス（ミキプルーン）を合わせて作ったソースをかけて完成。
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コツ・ポイント
玉ねぎは、みじん切りしてレンチンしますが、ゴボウは敢えてみじん切りのまま使います。フライパンの肉汁＆脂も利用して特製ソースを作ります。ソースたっぷりにしたければ、倍量でどうぞ！
このレシピの生い立ち
とりあえず買っておいた合い挽き肉が消費期限近くなってしまったので、速攻で今夜のディナー！？となりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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いくおっちゃん
