焼き豚 ななぴレシピ覚え書き
Description
私が一番好きな焼き豚の作り方です。
覚え書きです。
覚え書きです。
材料
(4人分)
しょうゆ
1/2カップ(100ml)
酒
1/2カップ(100ml)
砂糖
大さじ1と小さじ1(50g)
オイスターソース
大さじ1(18g)
中華スープのもと
小さじ1
おろしニンニク
小さじ1
おろし生姜
小さじ1
600g
作り方
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1
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調味料を全部混ぜて、タレをつくる。
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2
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豚肉に穴を空けて、食べが染み込みやすいようにする。30分くらい表裏をつけておく。
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3
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フライパンや、厚手の鍋にサラダ油を引いて表面をきつね色に焼く。
ある程度焼けたら水、大さじ3くらい入れて蓋をし蒸し焼きに
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4
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豚肉をさして、赤い色の汁が出なければ出来上がり。
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5
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私は、半分の量で焼き豚を作りましたが、厚めの豚肉では火が通りにくいので、長めに焼いてください。
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6
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焼き豚は、油そばや、ラーメン、
お正月のお重にも入れたりしてます。
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コツ・ポイント
水分を入れてから、蒸し焼きにしてください。
このレシピの生い立ち
覚え書きです。
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